El hígado tiene entre sus múltiples funciones la de sintetizar y metabolizar los nutrientes de los alimentos que el cuerpo necesita para funcionar adecuadamente, almacenar vitaminas, glucógeno (hidrato de carbono) y grasa. El Dr. Gonzalo Guerra, director médico de CMED, explica que cuando el hígado almacena grasa en exceso es porque se está desarrollando una enfermedad llamada hígado graso. Para evitar esta patología, hay que disminuir el consumo de grasas, bajar de peso y realizar más ejercicio. También hay que minimizar el consumo de alcohol y de azúcares refinados.