La cena debe estar compuesta por alimentos que tengan un índice glucémico bajo y por carbohidratos de combustión lenta (por ejemplo, verduras y proteínas no grasas). Existe la falsa creencia de que tomar fruta por la noche es beneficioso, sin embargo al tener las frutas, en su gran mayoría un índice glucémico alto, se produce una gran cantidad de energía que no se va a consumir y , por tanto, se va a transformar en grasa. La hora recomendable es entre 2-3 horas antes de ir a dormir, ya que de esta forma se evitará que el aparato digestivo funcione por la noche y se tengan malas digestiones e, incluso, problemas como el reflujo.