En España existen 450.000 intolerantes al gluten y 4,5 millones de sensibles al gluten. En los últimos tiempos se ha puesto en cuestión la peligrosidad de tomar productos sin gluten por parte de pacientes sanos. El Dr. Guerra Flecha, fundador y especialista en digestivo del Centro Médico-Quirúrgico de Enfermedades Digestiva cuestiona estas teorías en el programa de Telemadrid "Madrid Contigo"