Los alimentos de temporada tienen multitud de beneficios al ser frescos y tener las propiedades que el organismo necesita en cada estación del año. El Dr. Eugenio Freire, cirujano digestivo de CMED, explica que las setas tienen un algo contenido en agua y oligoelementos como el sodio, el potasio, el selenio y el zinc. Apunta no obstante, que deben comprarse en establecimientos o bien ir acompañados al monte con un especialista, ya que algunas pueden ser venenosas. Las frutas de temporada, como el caqui, la granada y la papaya tienen colores anaranjados debido a un pigmento llamado betacaroteno, precursor de la vitamina A y que es beneficiosos para la vista, dado que en esta época del año hay menos horas de luz. Así como los cítricos (naranja, mandarina y pomelo) que tienen vitamina C, que es un antioxidante que ayuda a evitar infecciones respiratorias.