El hierro es un micronutriente que permite que llevar el oxígeno a las células de nuestro organismo además de tener un papel fundamental en la salud del sistema inmune. El alimento que más hierro tiene es la carne roja siendo de fácil absorción, aunque la carne de pollo también es rica en este mineral. Los maricos y crustáceos también tienen una gran cantidad de hierro, siendo también de absorción directa en el intestino. Las verduras de hoja verde, como son las espinacas, y las frutas como la fresa contienen gran cantidad de hierro, pero de más difícil absorción, pero tomadas con alimentos con vitamina C, como la naranja, la absorción se simplifica.