El aparato digestivo puede inflamarse de forma aguada (puntual) cuando se tiene una gastritis o cuando se produce un brote en una EII. Sin embargo, la dieta puede evitar que el aparato digestivo se inflame. Algunos antiinflamatorios son las espinacas, el brócoli, los cítricos y el ajo. Por su parte, hay alimentos que producen inflamación, como son los que contienen grasas.