Los alimentos funcionales son aquellos que además de sus propiedades nutritivas están enriquecidos con otros nutrientes extra que les hace que sean beneficiosos para la salud si se toman de manera continuada.

El nutriente extra puede ser introducido artificialmente o bien lo llevan lo alimentos de manera natural. Los principales nutrientes que enriquecen los alimentos son: 

• • Probióticos: aportan beneficiosa a la salud cardiovascular.
  • Ácidos grasos omega 3 o 6: con efecto antioxidante y con capacidad de reducir el colesterol "malo" (LDL) y aumentar los niveles de colesterol "bueno" (HDL).  
  • Vitaminas C, D, E, del grupo B y ácido fólico: protegen frente al envejecimiento y de las mutaciones genéticas (responsables en muchos casos del desarrollo de tumoraciones).
  • Minerales: calcio, magnesio, zinc, fósforo y yodo. Este último protector frente al hipotiroidismo. 
  • Isoflavonas de soja y fitoestrógenos: ayudan a combatir los efectos de la menopausia

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