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Qué es una dieta blanda y qué alimentos puedo comer
Madrid 05/10/2021
El nombre puede lugar a equívocos, ya que no está compuesta por alimentos blandos, si no que den poco trabajo al aparato digestivo al estar indicada para los pacientes que han pasado una enfermedad digestiva o bien han sido intervenidos quirúrgicamente.
El Dr. Alexander Jordán, especialista en aparato digestivo de CMED, detalla los alimentos recomendados y los que deben evitarse.
Recomendados
- Pan blanco
- Cereales no integrales
- Pasta
- Tubérculos: patata y batata, entre otros
- Frutas no ácidas en compota
- Verduras cocidas (zanahoria, calabacín o calabaza)
- Carnes y pescado blanco (por ser menos grasos)
- Yogurt o queso fresco desnatado
Evitar
- Cíctricos
- Verduras flatulentas
- Carnes grasas (cordero, cerdo, etc.)
- Cereales integrales
- Alcohol
- Café y té
También se deben utilizar técnicas culinarias sencillas como al vapor, cocidas, al horno o a la plancha.
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