El hígado es uno de los órganos del cuerpo que más funciones cumple. Desde la segregación de bilis para digerir las grasas, la eliminación de toxinas, la regulación de la glucosa, así como la asimilación de vitaminas y minerales. De aquí la necesidad de mantenerlo sano, incluso con la alimentación.

El hígado necesita funcionar adecuadamente y estar sano para cumplir todas estas funciones. Aunque no existen unos alimentos que "mejoren la salud del hígado", sí que existen otros que ayudan a mejorar la función hepática.

El Dr. Domingo Carrera, médico especialista en nutrición de CMED, hace un listado de alimentos que favorecen la función del hígado y mejoran la digestión; que aumentan la secreción de bilis y la fluidifican; y que provocan un vaciado suave de la vesícula biliar. Entre ellos encontramos: 

1. Alcahofa
2. Crucíferas (coles de Bruselas, repollo, brócoli y coliflor)
3. Espárragos
4. Avena
5. Endivias
6. Nabo
7. Lechuga
8. Garbanzos
9. Pepino
10. Manzanas

Además, también favoren la función hepática la cúrcuma, el jengibre, la cayena, el comino y el ajo. Por otra parte, son beneficiosos los frutos secos y las infusiones, especialmente, el té verde.