El consumo de leches de origen animal y sus derivados está disminuyendo entre la población y están siendo sustituidos por bebidas, "mal llamadas" leches, de origen vegetal: soja, avena, arroz, almendra, etc. Sin embargo, como explica el Dr. Domingo Carrera, médico especialista en nutrición de CMED, la leches de origen animal, especialmente la de vaca, contiene muchas propiedades beneficiosas para la salud y se puede tomar incluso en dietas en su variedad desnatada.

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