Aunque tomado en exceso no es bueno, especialmente en las personas con trastornos gástricos, el café tiene propiedades beneficiosas para el organismo. Además de su acción protectora frente a la diabetes tipo II, frente a las demencias o de preservación de la salud hepática, se ha descubierto que es bueno para evitar el desarrollo de cálculos biliares. El Dr. Domingo Carrera, médico especialista en nutrición de CMED, explica que la dieta es fundamental para la formación de estos cálculos, que la mayoría de las veces están formados por colesterol.

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