El Dr. Gonzalo Guerra Flecha, fundador y especialista en aparato digestivo del Centro Médico-Quirúrgico de Enfermedades Digestivas, explica los diferentes tipos de enfermedades que provoca el gluten, como son la intolerancia al gluten o enfermedad celíaca y la sensibilidad al gluten no celíaca. También habla sobre el diagnóstico de ambas y sobre el tratamiento.